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Fisiología del gusto (N.E.)

Brillat Savarin, Jean Anthelme Traducción: Conde de Rodalquikar
OBELISCO EDICIONES
08 / 2021
9788491117667
Castellano
Salud y vida natural
11
ESPAÑA
Gastronomía

Sinopsis

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

PVP
11,00