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PAPILAS Y MOLÈCULAS

Chartier, FranÇois Traducción: D¡ez Lerma, José Luis
PLANETA
09 / 2017
9788408175964
Castellano
GASTRO
Gastronomía
Otro formato libro

Sinopsis

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

PVP
29,95