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Avanzado
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Del campo al plato

Los circuitos de producción y distribución de alimentos

Montagut, Xavier / Vivas, Esther
ICARIA
09 / 2009
9788498880380
Castellano
ANTRAZYT
Gastronomía

Sinopsis

Hoy, el sistema de producción, distribución y consumo de ali¡men¡tos, a lo largo de toda su cadena del campo al plato, está so¡me¡tido a una alta concentración em¡pre¡sarial, enraizado en una lógica capita¡lista, que ante¡pone los intereses económicos de las multinacionales del sec¡tor a nuestras necesidades alimentarias y al res¡peto al medio ambiente. Aquellos bienes como el agua, las semillas, la tierra... han sido priva¡tizados y conver¡tidos en mo¡neda de cambio a merced del mejor postor. Con este libro, que¡remos mostrar la cara oculta de este sistema agro¡alimentario: sus actores, impactos, las cau¡sas de la crisis ali¡men¡taria y señalar las alternativas planteadas desde distintos mo¡vimientos sociales. Para ello, contamos con el testimonio de acti¡vis¡¡tas, campe¡sinos e in¡ves¡¡tigadores, quienes nos relatan las con¡¡¡¡¡se¡¡cuencias de las políticas neoliberales así como su lucha a fa¡vor de la soberanía ali¡mentaria, el comercio justo y el consumo crítico.

PVP
16,00€