Portada

100 plats indispensables de la cuina catalana

De la cuina de les àvies als germans Roca

COSSETANIA EDICIONS
02 / 2023
9788413562636
CATALÁN
De 100 en 100
21
ESPAÑA
Gastronomía

Sinopsis

5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

PVP
15,20