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Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos

Carpenter Roland Traducción: ALCALA AGUILERA, MANUEL
ACRIBIA
06 / 2010
9788420009889
Castellano
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Medicina y salud

Sinopsis

Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron análisis formali

PVP
20,00