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GESTAO DE PROJETOS DE PD&I DE NOVOS PRODUTOS LáCTEOS IBD

DIALéTICA
12 / 2021
9786525216577
Portugués

Sinopsis

A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso, as organizaçoes têm se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maximizar os lucros e ganhar a confiança do consumidor, em um mercado onde a fidelidade está cada vez mais difícil. Estruturas sólidas de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovaçao (PD&I) sao fundamentais para que as empresas se mantenham proativas no mercado e possam ser as primeiras a ocuparem nichos ainda disponíveis no mercado. O trabalho acadêmico que deu origem a este livro mapeou como tais práticas acontecem no Brasil até o ano de 2010 e realizou o levantamento de como os processos de PD&I sao trabalhados nas principais indústrias lácteas do país por meio de entrevistas com os gestores destas empresas. Os resultados encontrados foram confrontados com o levantamento bibliográfico, permitindo o estudo do modelo mais assertivo à execuçao de projetos de PD&I. A metodologia proposta foi testada ao longo do trabalho, tendo sido utilizada para a produçao de um sorvete à base de leite zero lactose para uma média empresa da Zona da Mata do estado de Minas Gerais. 10

PVP
34,84