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DESENVOLVIMENTO E NORMALIZAÇAO DO SUMO DE ALOEVERA-GENGIBRE IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
02 / 2025
9786208697464
Portugués

Sinopsis

O objetivo deste estudo é desenvolver uma nova e melhor combinaçao de sumo medicinal de gengibre e aloevera, e torná-lo facilmente disponível no mercado para ser servido. O gel extraído e o sumo de gengibre foram conservados com 700 ppm de metabissulfito de potássio. O gel e o sumo foram colocados em garrafas de 200 ml e rolhados com coroa. E depois a garrafa foi pasteurizada a 85?C durante 20 minutos e arrefecida. O gel de Aloevera e o sumo de gengibre foram misturados com xarope de açúcar feito com açúcar e ácido cítrico. Após a adiçao do conservante KMS 70 ppm e preenchido em garrafas de 200 ml, o suco é pasteurizado a 85?C por 20 minutos. Em seguida, resfriado até garrafas de suco de temperatura ambiente armazenadas a 10?C por um mês de período de tempo.

PVP
58,96