Portada

PRZYGOTOWANIE I POTENCJALNA AKTYWNO?? BIOLOGICZNA CHITOOLIGO IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
03 / 2025
9786208739270
Polaco

Sinopsis

Poszukiwania nowych zwi?zków biologicznych, takich jak chitooligosacharydy (produkty naturalne), nasili?y si? w ostatnich latach w celu poprawy stylu ?ycia. Chitozan by? s?abo rozpuszczalny w roztworze oboj?tnym, co utrudnia?o jego wykorzystanie w ?ywno?ci i zastosowaniach biomedycznych. Podczas gdy chitooligosacharydy by?y do?? dobrze rozpuszczalne w roztworze wodnym, co w konsekwencji u?atwia?o ich wykorzystanie w zastosowaniach przemys?owych. Chitooligosacharydy posiada?y ró?ne aktywno?ci biologiczne, takie jak aktywno?? przeciwnowotworowa, przeciwutleniaj?ca, przeciwnadci?nieniowa, opioidowa, wi?zanie minera?ów, przeciwdrobnoustrojowa i gojenie si? ran. Przygotowanie i separacja chitooligosacharydów zosta?y tutaj omówione. Potencjalne dzia?ania biologiczne (przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniaj?ce i cytotoksyczne) chitooligosacharydów s? równie? omówione w oparciu o nasze i inne najnowsze wyniki bada?. Potencjalne dzia?ania biologiczne s? skorelowane z ich struktur? i w?a?ciwo?ciami fizykochemicznymi chitooligosacharydów. Mog? by? one stosowane jako naturalne ?rodki konserwuj?ce ?ywno?? i w przemy?le farmaceutycznym. Ich zalet? jest to, ?e nie powoduj? powa?nych skutków ubocznych, jak ma to miejsce w przypadku zwyk?ych syntetycznych konserwantów ?ywno?ci.

PVP
49,74