Portada

OPRACOWANIE I STANDARYZACJA SOKU RTS ALOEVERA-GINGER IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
02 / 2025
9786208697457
Polaco

Sinopsis

Celem tego badania by?o opracowanie nowej i najlepszej kombinacji soku leczniczego Ginger Aloevera i uczynienie go ?atwo dost?pnym na rynku w postaci gotowej do podania. Wyekstrahowany ?el i sok imbirowy zakonserwowano 700 ppm metabisiarczynem potasu. ?el i sok rozlano do butelek o pojemno?ci 200 ml i zakorkowano. Nast?pnie butelki pasteryzowano w temperaturze 85?C przez 20 minut i sch?odzono. ?el Aloevera i sok imbirowy zmieszano z syropem cukrowym, który powsta? z cukru i kwasu cytrynowego. Po dodaniu ?rodka konserwuj?cego KMS 70 ppm i rozlaniu do butelek o pojemno?ci 200 ml, sok pasteryzowano w temperaturze 85?C przez 20 minut. Nast?pnie sch?odzone do temperatury pokojowej butelki z sokiem przechowywano w temperaturze 10?C przez okres jednego miesi?ca.

PVP
59,02