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TECNOLOGIA DE PRODUÇAO PARA A PREPARAÇAO DE Pó DE FOLHAS DE IBD

EDIÇOES NOSSO CONHECIMENTO
09 / 2025
9786202430760
Portugués

Sinopsis

O livro 'Tecnologia de produçao para a preparaçao de pó de folhas de moringa' apresenta ideias resumidas sobre como aumentar a vida útil de vegetais de folhas verdes através de diferentes métodos de secagem e convertê-los em produtos de valor acrescentado, como o pó. O pó de folhas de moringa é rico em vitaminas, como vitamina A na forma de ?-caroteno, ácido ascórbico, riboflavina, ácido fólico, minerais como cálcio, ferro, potássio, sódio e fósforo, etc. A qualidade do produto desidratado em termos de taxa de reidrataçao, cor e retençao de sabor pode ser melhorada pelo método de desidrataçao. Este livro ilustra diferentes condiçoes de secagem com pré-tratamento, com todos os detalhes e fotografias para melhorar a qualidade da publicaçao. Este livro é altamente adequado para estudantes, agricultores, empresários e outros investigadores envolvidos na agricultura, processamento e valorizaçao de vegetais.

PVP
60,64