Portada

NAPROMIENIOWANIE GAMMA JAKO ?RODEK KWARANTANNY DLA SUSZONYCH IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
12 / 2025
9786209318399
Polaco

Sinopsis

Obecne badania maj? na celu wykorzystanie niskich dawek promieniowania gamma kobaltu 60 nie tylko w celu przed?u?enia okresu przydatno?ci do spo?ycia suszonych fig, ale tak?e w celu zmniejszenia skali ?miertelnych epidemii zwi?zanych ze spo?yciem ska?onych suszonych fig. Ostatecznie zmniejszy si? równie? ilo?? strat po zbiorach spowodowanych wieloetapowym przetwarzaniem owoców. W tym celu wybrano dwie niskie dawki, tj. 0,25 i 0,5 kGy, aby osi?gn?? zamierzone cele. Wybrane dawki by?y optymalne dla zachowania w?a?ciwo?ci sensorycznych i kontroli pora?enia. Badanie doprowadzi?o do wniosku, ?e w celu zmniejszenia ogólnego obci??enia biologicznego nale?y stosowa? wy?sze dawki lub ni?sze dawki w po??czeniu z bezpiecznymi zabiegami fizykochemicznymi.

PVP
84,28