Portada

NAPROMIENIOWANIE GAMMA MI?SA BARANIEGO IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
01 / 2026
9786209560705
Polaco

Sinopsis

Owce (Ovis aries) s? powszechnie uznawane za wa?ne ?ród?o po?ywienia na ca?ym ?wiecie. Niniejsze badanie dotyczy wykorzystania mo?liwo?ci napromieniowania mi?sa baraniego promieniowaniem gamma oraz optymalizacji dawki promieniowania, która mog?aby zosta? ustalona jako standardowa dawka do sterylizacji mi?sa baraniego w przysz?o?ci w Pakistanie. Promieniowanie pozwala skutecznie wyeliminowa? potencjalnie chorobotwórcze bakterie, w tym zarówno znane od dawna patogeny, takie jak Salmonella i Staphylococcus aureus, jak i nowe patogeny, takie jak Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes lub Escherichia coli O157:H7, z podejrzanych produktów spo?ywczych, nie powoduj?c ?adnych zmian w ich warto?ciach od?ywczych, w?a?ciwo?ciach sensorycznych i technicznych.

PVP
65,55